Salmonella species

Salmonellose, tyfus, paratyfus, febris typhoidea

Aard pathogeen

Salmonella is een facultatief anaerobe gramnegatieve bacterie, behorend tot de familie der Enterobacteriaceae. De bacterie is in staat om na fagocytose te overleven in macrofagen. De poging van het lichaam om S. typhi (hieruit) te elimineren, met name via het cellulaire deel van het immuunsysteem met de productie van allerlei cytokines, veroorzaakt een necrotiserende ontstekingsreactie van de lymfoïde weefsels in de buikholte (mesenteriale lymfeknopen, Peyer-plaques). Daardoor ontstaan soms complicaties zoals bloedingen of perforaties in (de buurt van) de Peyer-plaques.

Kenmerkend is het vermogen om hoge concentraties galzouten te verdragen, waarvan gebruik wordt gemaakt voor de formulering van selectieve voedingsbodems.